Gâteau Raffaello Petits Beurre (Version imprimable)
Alliance ultra-gourmande coco, mascarpone et biscuits, un délice sans cuisson pour régaler vos convives.
# Liste des ingrédients:
→ Base biscuits
01 -
2 paquets de biscuits Petits Beurre
02 -
1 grand bol de lait
03 -
2 cuillères à soupe de sucre
→ Crème coco
04 -
250 g de mascarpone
05 -
200 g de lait concentré sucré
06 -
20 cl de crème liquide entière très froide
07 -
150 g de noix de coco râpée
→ Décoration
08 -
4 à 5 bonbons Raffaello
# Étapes de la recette:
01 -
Détendre légèrement le mascarpone avec le lait concentré sucré au fouet jusqu'à consistance homogène et bien lisse.
02 -
Monter la crème liquide entière très froide en chantilly ferme à l'aide d'un batteur puis incorporer délicatement à la préparation mascarpone, en ajoutant la moitié de la noix de coco râpée.
03 -
Mélanger le lait et le sucre dans une assiette creuse ou un grand bol pour obtenir un lait légèrement sucré.
04 -
Tremper rapidement les biscuits Petits Beurre dans le lait sucré puis tapisser le fond d’un cercle à pâtisserie ou d’un moule à charnière.
05 -
Recouvrir la première couche de biscuits avec un tiers de la crème coco. Répéter l'opération en alternant biscuits imbibés et crème jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de crème sur le dessus et les bords.
06 -
Saupoudrer généreusement le dessus et les côtés avec le reste de noix de coco râpée. Déposer les bonbons Raffaello au centre pour décorer. Placer au réfrigérateur au moins 4 heures pour raffermir avant de démouler délicatement.
# Informations à noter:
01 -
Pour une découpe nette, placer le dessert au congélateur 20 minutes avant de servir.