Gâteau aux Pommes (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
125g de beurre non salé + 15g pour le moule.
02 -
125g de farine.
03 -
1 cuillère à café de levure chimique.
04 -
1/4 cuillère à café de sel.
05 -
2 gros œufs.
06 -
2 grosses pommes à cuire.
07 -
150g de sucre + 2 cuillères à soupe pour le dessus.
08 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille.
09 -
45ml de rhum brun ou cognac.
10 -
Pour servir (facultatif): Sucre glace, Crème fraîche.
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Chemiser un moule à charnière de 20-23cm. Faire fondre le beurre. Laisser refroidir.
02 -
Peler et évider. Couper en dés de 1,25cm.
03 -
Mélanger farine, levure et sel. Battre œufs et sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter rhum et vanille. Incorporer farine et beurre alternativement.
04 -
Incorporer les pommes à la pâte. Verser dans le moule. Lisser la surface. Saupoudrer de sucre.
05 -
Cuire 45 minutes. Vérifier la cuisson au couteau. Laisser tiédir 15 minutes. Démouler délicatement.
# Notes:
01 -
L'apparente disproportion pommes/pâte est normale. Les pommes doivent être fondantes à la cuisson. Servir tiède ou froid, éventuellement avec une touche de crème fraîche.