Gâteau aux poires caramélisées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le gâteau
01 -
3 poires mûres
02 -
150g de sucre
03 -
100g de beurre
04 -
3 œufs
05 -
150g de farine
06 -
1 sachet de levure chimique
07 -
1 pincée de sel
08 -
100ml de lait
09 -
1 cuillère à soupe de vanille liquide
→ Pour le caramel
10 -
100g de sucre
11 -
50g de beurre
# Instructions:
01 -
Éplucher et trancher les poires. Préparer un caramel doré avec le sucre, ajouter le beurre puis les poires.
02 -
Battre le beurre et le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer les œufs un à un. Ajouter alternativement la farine mélangée à la levure et au sel avec le lait.
03 -
Disposer les poires caramélisées au fond du moule. Verser la pâte par-dessus. Cuire à 180°C pendant 30-40 minutes.
04 -
Vérifier la cuisson avec un cure-dent. Démouler le gâteau encore tiède.
# Notes:
01 -
Choisir des poires fermes mais mûres pour un meilleur résultat
02 -
Le démoulage à tiède est important pour un caramel parfait