Délicieuses galettes croustillantes aux fromages (Version imprimable)
Des galettes fondantes et croustillantes, alliance gourmande de riz et de fromages.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Riz cuit - 1 tasse
02 -
Œufs - 3 pièces (ou 2 gros)
03 -
Farine - 4 cuillères à soupe
04 -
Feta - 100g
05 -
Mozzarella - 1 boule
06 -
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe (+ pour la cuisson)
07 -
Harissa - 1 cuillère à soupe (selon goût)
→ Aromates et assaisonnements
08 -
Coriandre - 1/2 botte
09 -
Oignon - 1 gros
10 -
Sel - selon goût
11 -
Poivre - selon goût
# Étapes de la recette:
01 -
Égouttez la mozzarella et râpez-la. Hachez les feuilles de coriandre. Émiettez la feta.
02 -
Épluchez et ciselez fin l'oignon. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir. Salez et poivrez. Les oignons doivent colorer légèrement.
03 -
Mettez le riz dans un cul de poule. Ajoutez l'oignon, l'harissa et la coriandre. Mélangez. Ajoutez les fromages et la farine. Mélangez. Salez et poivrez.
04 -
Cassez les œufs. Battez-les légèrement. Incorporez-les au mélange.
05 -
Chauffez un peu d'huile d'olive ou d'huile neutre dans une poêle. À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez 3 ou 4 tas dans la poêle. Aplatissez chaque tas avec le dos de la cuillère en gardant une petite épaisseur. Travaillez la galette pour la rendre ronde.
06 -
Laissez cuire quelques minutes. Tournez délicatement la galette à l'aide d'une spatule. Alternez les 2 côtés pour obtenir une galette bien dorée. Posez les galettes sur du papier absorbant.
# Informations à noter:
01 -
Servir chaud, accompagné d'une salade verte
02 -
Recette polyvalente et savoureuse
03 -
Idéal pour un repas rapide et gourmand