Galettes de crabe dorées (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les Galettes
01 -
450g de chair de crabe frais, émietté
02 -
1/2 tasse de chapelure panko
03 -
1/4 tasse de mayonnaise
04 -
1 gros œuf
05 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
06 -
1 cuillère à café d'assaisonnement Old Bay
07 -
1 cuillère à café d'ail en poudre
08 -
1 cuillère à soupe de persil frais haché
09 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
10 -
Sel et poivre au goût
11 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
→ Pour la Sauce
12 -
1/4 tasse de mayonnaise
13 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
14 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
15 -
1 cuillère à café de sauce piquante (facultatif)
16 -
Persil frais haché pour la garniture
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et l'huiler légèrement.
02 -
Dans un grand bol, mélanger la chair de crabe, la chapelure, la mayonnaise, l'œuf, la moutarde de Dijon, l'assaisonnement Old Bay, l'ail en poudre, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger délicatement sans trop écraser la chair de crabe.
03 -
À l'aide de vos mains, former 8-10 petites galettes avec le mélange. Les déposer sur la plaque de cuisson préparée.
04 -
Cuire les galettes au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Pour une cuisson plus croustillante, passer sous le gril pendant 1-2 minutes à la fin.
05 -
Pendant la cuisson des galettes, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron et la sauce piquante (si utilisée) dans un petit bol. Garnir de persil frais haché.
# Notes:
01 -
Les galettes peuvent être préparées à l'avance et réchauffées
02 -
Choisir de la chair de crabe de qualité pour un meilleur résultat