Galettes de Brocoli Légères et Savoureuses (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 1 brocoli
02 - 1/2 bouquet de persil
03 - 1 petite gousse d'ail

→ Préparation

04 - 65 g de farine
05 - 2 œufs
06 - 30 g de parmesan en poudre
07 - Sel
08 - Poivre

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 150°C (thermostat 4-5).
02 - Coupez le brocoli en morceaux et faites-les cuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez et hachez-les.
03 - Rincez le persil et ciselez-le. Pelez et hachez l'ail.
04 - Dans un saladier, battez les œufs. Ajoutez la farine, le parmesan, l'ail, le brocoli et le persil. Mélangez, salez et poivrez.
05 - Formez des galettes de la taille de votre choix. Faites-les dorer dans l'huile dans une sauteuse à feu vif, sur tous les côtés.
06 - Disposez les galettes sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 minutes.

# Notes:

01 - Peut être servi en entrée ou en accompagnement
02 - Se conserve au réfrigérateur 1-2 jours

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