Fruits d'été gratinés dragées (Version imprimable)
Fruits variés gratinés à la crème d'amandes, nappés de dragées concassées et menthe fraîche.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits
01 -
1 barquette de fraises fraîches
02 -
4 nectarines mûres
→ Garniture
03 -
12 dragées
04 -
2 brins de menthe fraîche
→ Appareil et finition
05 -
50 g de beurre doux
06 -
1 œuf entier
07 -
50 g de sucre en poudre
08 -
50 g de poudre d'amandes
09 -
10 g de farine de blé
# Étapes de la recette:
01 -
Laver et couper les nectarines en deux, ôter le noyau, puis trancher en fines lamelles. Disposer harmonieusement dans un plat à gratin adapté au four et parsemer de quelques copeaux de beurre.
02 -
Enfourner le plat à 200°C et cuire les nectarines pendant 10 minutes.
03 -
Dans un saladier, travailler le reste du beurre ramolli avec le sucre. Ajouter l'œuf entier, puis incorporer la poudre d'amandes et la farine. Mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
04 -
Répartir une portion de crème d'amandes sur chaque tranche de nectarine précuite. Ajouter les fraises entières ou coupées selon leur taille. Recouvrir du reste de crème. Remettre au four et cuire 20 minutes supplémentaires.
05 -
Concasser les dragées et les parsemer sur le gratin encore chaud. Décorer de feuilles de menthe fraîche et servir tiède.
# Informations à noter:
01 -
Pour une texture optimale, privilégiez des fruits bien mûrs mais fermes. Le gratin peut être préparé la veille et réchauffé doucement avant de servir.