Frites de courgettes au parmesan (Version imprimable)

Courgettes croustillantes au parmesan, dorées au four, à savourer à l'apéritif ou en accompagnement.

# Liste des ingrédients:

→ Légumes

01 - 2 courgettes moyennes, coupées en bâtonnets

→ Produits laitiers

02 - 50 g de parmesan râpé

→ Épicerie salée

03 - 50 g de chapelure

→ Épices et assaisonnements

04 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
05 - 0,5 cuillère à café de paprika
06 - Sel, selon le goût
07 - Poivre, selon le goût

→ Œufs

08 - 2 gros œufs, battus

# Étapes de la recette:

01 - Préchauffer le four à 220°C et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
02 - Tailler les courgettes en bâtonnets réguliers pour imiter la forme des frites.
03 - Mélanger dans une assiette le parmesan râpé, la chapelure, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre.
04 - Plonger chaque bâtonnet de courgette dans les œufs battus puis les rouler dans le mélange sec pour bien les enrober.
05 - Placer les bâtonnets en une seule couche sur la plaque, sans les superposer.
06 - Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, en retournant délicatement à mi-cuisson, jusqu’à obtention d’une surface dorée et croustillante.
07 - Servir chaud accompagné d’une sauce au choix : sauce yaourt à l’ail, ketchup maison ou sauce tomate épicée.

# Informations à noter:

01 - Pour des frites extra croustillantes, bien essuyer les courgettes après les avoir coupées.

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