Délicieux Frico Traditionnel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - Pommes de terre rouges (640 g)
02 - Fromage Montasio en cubes (250 g)
03 - Oignon brun ou blanc (1 pièce)
04 - Beurre non salé (1 cuillère à soupe)
05 - Huile d'olive (1 cuillère à soupe)
06 - Sel (selon le goût)

# Instructions:

01 - Émincez finement l'oignon et réservez. Épluchez et râpez les pommes de terre, réservez-les à part.
02 - Faites fondre le beurre et l'huile dans une petite poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides (environ 10 minutes).
03 - Ajoutez les pommes de terre râpées et une pincée de sel. Faites cuire environ 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient juste cuites. Remuez de temps en temps avec deux cuillères en bois pour une cuisson uniforme.
04 - Ajoutez le fromage Montasio en cubes et mélangez quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit incorporé et commence à fondre.
05 - Étalez le mélange en une couche uniforme et laissez cuire 6-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré en dessous (vérifiez régulièrement).
06 - Faites glisser le frico sur une assiette, placez la poêle à l'envers sur l'assiette et retournez-la pour cuire l'autre côté.
07 - Poursuivez la cuisson 6 minutes de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retournez le frico sur un plat de service.
08 - Servez aussitôt et régalez-vous !

# Notes:

01 - Plat traditionnel italien originaire de la région du Frioul
02 - Excellent comme entrée ou plat principal léger
03 - Se déguste chaud immédiatement après la cuisson

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