Chaussons écossais traditionnels (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Farce

01 - Bœuf haché (500 g)
02 - Oignon (1 pièce)
03 - Huile végétale ou beurre (2 cuillères à soupe)
04 - Sel (1 cuillère à café)
05 - Poivre noir (½ cuillère à café)
06 - Thym séché (1 cuillère à café)
07 - Paprika en poudre (1 cuillère à café)
08 - Moutarde (1 cuillère à café, facultatif)
09 - Sauce Worcestershire (1 cuillère à soupe, facultatif)
10 - Concentré de tomate (2 cuillères à soupe)

→ Pâte et Finition

11 - Pâte feuilletée (250 g)
12 - Œuf (1 pièce, pour badigeonner)
13 - Eau (quelques gouttes)

# Instructions:

01 - Chauffer l'huile ou le beurre dans une grande poêle et ajouter l'oignon haché. Faire revenir à feu moyen pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
02 - Ajouter le bœuf haché dans la poêle et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et qu'il n'y ait plus de parties roses. Émietter la viande pendant la cuisson avec une cuillère en bois.
03 - Ajouter le sel, le poivre, le thym et le paprika, bien mélanger. Vous pouvez également ajouter la moutarde et la sauce Worcestershire pour plus de saveur.
04 - Incorporer le concentré de tomate et bien mélanger avec la viande. Laisser mijoter 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent et que la farce s'épaississe un peu. Retirer du feu et laisser refroidir.
05 - Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte feuilletée sur une épaisseur d'environ 3 mm. Découper la pâte en rectangles d'environ 12x12 cm.
06 - Placer une cuillère de farce refroidie au centre de chaque morceau de pâte. Humidifier les bords avec de l'eau et replier les coins pour fermer. Sceller les bords avec une fourchette.
07 - Badigeonner le dessus des chaussons avec l'œuf battu. Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire à 200°C pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
08 - Laisser refroidir les Forfar Bridies pendant environ 5 minutes avant de servir.

# Notes:

01 - Plat traditionnel écossais
02 - Parfait comme plat principal ou en-cas
03 - Se conserve bien au réfrigérateur

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