Fondant Moelleux aux Pommes et Mascarpone (Version imprimable)

Un gâteau fondant aux pommes, onctueux et généreux, parfait pour les amateurs de douceurs.

# Liste des ingrédients:

→ Fruits

01 - 3 pommes Golden
02 - Jus de citron (pour éviter le brunissement)

→ Préparation de Base

03 - 250 g de mascarpone
04 - 100 g de sucre en poudre
05 - 3 œufs
06 - 150 g de farine
07 - 1 sachet de levure chimique
08 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
09 - 50 g de beurre fondu
10 - 1 pincée de sel

→ Décoration

11 - Sucre glace

# Étapes de la recette:

01 - Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Arrosez-les légèrement de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent et réservez-les dans un bol.
02 - Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, battez le mascarpone avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille et le beurre fondu.
03 - Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez une pincée de sel. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange mascarpone-sucre-œufs. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
04 - Ajoutez les dés de pommes préparés précédemment dans la pâte. Mélangez doucement pour bien répartir les morceaux de pommes dans toute la pâte.
05 - Beurrez et farinez un moule à gâteau de taille moyenne (22-24 cm de diamètre), ou tapissez-le de papier cuisson. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Cuisez au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
06 - Laissez le fondant refroidir dans le moule quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Peut être dégusté légèrement tiède ou à température ambiante, idéalement accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche.

# Informations à noter:

01 - Utiliser des pommes Golden pour une texture optimale
02 - Le gâteau se conserve 2-3 jours à température ambiante dans un récipient hermétique

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