Fondant citron au mascarpone (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Gâteau

01 - 250g de mascarpone
02 - 3 œufs
03 - 150g de sucre en poudre
04 - 2 citrons (zestes et jus)
05 - 150g de farine
06 - 1 sachet de levure chimique
07 - 1 pincée de sel
08 - 80g de beurre fondu

→ Glaçage (optionnel)

09 - 100g de sucre glace
10 - 2-3 cuillères à soupe de jus de citron

# Préparation:

01 - Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule ou tapissez-le de papier sulfurisé.
02 - Fouettez le mascarpone avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez les œufs un par un.
03 - Ajoutez le jus et les zestes des citrons à la préparation.
04 - Tamisez puis incorporez délicatement la farine, la levure et le sel.
05 - Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
06 - Versez la pâte dans le moule et cuisez 30-35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
07 - Mélangez le sucre glace et le jus de citron. Nappez le gâteau refroidi.

# Notes:

01 - Le gâteau doit être bien refroidi avant d'être glacé
02 - Le mascarpone doit être à température ambiante pour un meilleur mélange

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