Focaccia italienne aux pommes de terre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - Pommes de terre (400g, environ 2 grosses)
02 - Farine tout usage (190g)
03 - Parmesan râpé (60g)
04 - Eau (315ml)
05 - Huile d'olive (60ml, plus un peu pour la surface)
06 - Romarin frais (selon le goût)
07 - Sel (au goût)
08 - Poivre (au goût)

# Instructions:

01 - Trancher finement les pommes de terre. Les faire tremper dans l'eau froide pendant 20 minutes, en changeant l'eau une fois.
02 - Dans un bol, mélanger la farine, le parmesan et une pincée de sel. Ajouter progressivement l'eau en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
03 - Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger. Égoutter les pommes de terre et les ajouter à la pâte avec du romarin haché. Bien mélanger.
04 - Tapisser un grand plat rectangulaire de papier sulfurisé et le huiler légèrement. Verser la préparation et l'étaler uniformément.
05 - Décorer avec quelques tranches de pommes de terre réservées, du romarin, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
06 - Préchauffer le four à 175°C (170°C pour un four à chaleur tournante). Cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que la focaccia soit dorée et croustillante.
07 - Retirer du four, couper en carrés et servir chaud.

# Notes:

01 - Recette italienne traditionnelle de focaccia aux pommes de terre
02 - Option de cuisson à la friteuse à air disponible
03 - Peut être servie comme accompagnement ou en-cas
04 - Se conserve au réfrigérateur ou à température ambiante
05 - Meilleur réchauffé au four pour garder le croustillant

Retour