Flan aux courgettes gruyère (Version imprimable)
Flan aux courgettes et gruyère, texture fondante, facile à préparer, idéal pour toute occasion.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
500 g de courgettes fraîches, lavées
→ Produits laitiers et œufs
02 -
4 œufs entiers
03 -
100 g de gruyère râpé
04 -
12 cl de lait entier
05 -
12 cl de crème fraîche liquide
→ Épicerie et assaisonnements
06 -
2 cuillères à soupe de maïzena
07 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
08 -
2 pincées de noix de muscade moulue
09 -
1 pincée de sel fin
10 -
1 pincée de poivre noir
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 210°C. Laver les courgettes, puis les détailler en petits dés sans les éplucher. Cuire les morceaux de courgette à la vapeur ou au micro-ondes, sans ajout de matière grasse ni sel, durant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter soigneusement.
02 -
Délayer la maïzena dans le lait dans un grand saladier. Ajouter la crème liquide, les œufs battus et le gruyère râpé. Mélanger jusqu'à obtention d’un appareil homogène. Incorporer les dés de courgette, puis assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Bien mélanger.
03 -
Huiler légèrement un plat à gratin avec l’huile d’olive. Verser la préparation dans le plat. Enfourner pour 30 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Surveiller la coloration en fin de cuisson. Laisser reposer quelques minutes avant de découper en parts rectangulaires et servir chaud.
# Informations à noter:
01 -
Pour une texture encore plus fondante, veillez à bien égoutter les courgettes après cuisson. Servez chaud ou tiède accompagné d’une salade verte.