Filets rougets ail persil (Version imprimable)
Filets de rougets dorés, ail et persil, poêlés à l’huile d’olive, assaisonnés délicatement.
# Liste des ingrédients:
→ Poisson et assaisonnements
01 -
8 filets de rouget, frais et sans arêtes
02 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
03 -
2 gousses d'ail, épluchées et finement hachées
04 -
10 brins de persil plat, lavés et ciselés
05 -
Fleur de sel, selon le goût
06 -
Poivre noir du moulin, au goût
# Étapes de la recette:
01 -
Laver et ciseler finement le persil plat. Éplucher, puis hacher finement l’ail. Mélanger l’ail, le persil et l’huile d’olive dans un petit bol.
02 -
Badigeonner les filets de rouget avec le mélange d’huile d’olive, ail et persil sur toutes les faces.
03 -
Chauffer une poêle à feu vif. Disposer les filets de rouget côté peau contre la poêle. Saisir pendant 2 minutes sans remuer.
04 -
Parsemer chaque filet de fleur de sel et donner un tour de moulin à poivre avant de servir.
# Informations à noter:
01 -
Servir immédiatement avec du riz basmati pour un plat complet et équilibré.