Filet mignon aux petits légumes (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la viande et légumes
01 -
1 filet mignon de porc d'environ 400g
02 -
2 grosses carottes
03 -
1 grosse courgette
04 -
10 tomates cerises
05 -
1 oignon
06 -
4 grosses pommes de terre
07 -
1 pomme
08 -
Quelques noisettes de beurre
→ Pour la marinade
09 -
1 cuillère à soupe de miel
10 -
3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
11 -
1 cuillère à café de wasabi
12 -
Sel et poivre
→ Pour la sauce
13 -
5 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
14 -
3 cuillères à soupe d'eau
15 -
1/2 cuillère à café de wasabi
16 -
3 cuillères à soupe d'huile
17 -
Sel et poivre
# Préparation:
01 -
Couper le filet mignon en deux. Mélanger le miel, la sauce soja sucrée, le wasabi, sel et poivre. Verser sur la viande et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.
02 -
Couper les pommes de terre en cubes, les légumes en bâtonnets et les pommes en quartiers. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
03 -
Placer le filet mignon dans un plat, disposer les légumes autour. Mélanger le jus de marinade à la sauce et verser sur les légumes. Ajouter des noisettes de beurre.
04 -
Cuire 15 minutes à 240°C en position haute, retourner et cuire 15 minutes. Poursuivre 10 minutes à 200°C en arrosant régulièrement.
# Notes:
01 -
Le temps de marinade est important pour les saveurs
02 -
Arroser régulièrement pendant la cuisson