Filet mignon au soja (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 filet mignon de bœuf (environ 600 g)
02 -
2 cuillères à soupe de miel
03 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
04 -
10 g de gingembre frais
05 -
Huile d'olive
06 -
Sel
07 -
Poivre
# Instructions:
01 -
Épluchez le morceau de gingembre, râpez-le finement. Ajoutez le miel et la sauce soja, puis mélangez bien.
02 -
Disposez le filet mignon dans un plat creux. Arrosez-le avec la sauce préparée. Laissez mariner au frais pendant au moins 2 heures.
03 -
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Faites colorer le filet mignon sur toutes ses faces. Versez le reste de la marinade dans la cocotte et ajoutez un verre d'eau. Couvrez, réduisez le feu au minimum, et laissez mijoter doucement pendant 25 minutes. Vérifiez que le bœuf est très tendre avant de servir.