Feuilletés au poisson (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 rouleau de pâte feuilletée.
02 - 400g de filets de poisson blanc.
03 - 1 jaune d'œuf.
04 - 2 cuillères à soupe de fumet de poisson déshydraté.
05 - 20cl de crème liquide.
06 - 30g de beurre.
07 - 15g de farine.
08 - 2 cuillères à café de colombo ou curry.

# Préparation:

01 - Faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez les morceaux de poisson jusqu'à dorure.
02 - Préparez un roux avec le beurre et la farine. Ajoutez le fumet, la crème et les épices. Cuisez jusqu'à épaississement.
03 - Incorporez le poisson à la sauce et laissez refroidir complètement.
04 - Découpez la pâte en carrés ou cercles, garnissez du mélange et refermez. Dorez au jaune d'œuf.
05 - Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.

# Notes:

01 - Servir chaud ou tiède.
02 - Peut être accompagné d'une salade verte.

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