Feuilleté aux Champignons (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 pâte feuilletée (pur beurre de préférence).
02 -
200 g de champignons de Paris (ou mélange forestier).
03 -
100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère).
04 -
1 échalote.
05 -
1 gousse d'ail.
06 -
20 cl de crème fraîche épaisse.
07 -
1 jaune d'œuf.
08 -
Sel et poivre.
09 -
Huile d'olive.
# Préparation:
01 -
Nettoyer les champignons sans les mouiller et les couper en tranches fines. Les faire revenir à l'huile d'olive jusqu'à évaporation de leur eau. Ajouter l'échalote et l'ail, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonner et laisser refroidir.
02 -
Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
03 -
Disposer les champignons refroidis au centre en laissant 3-5 cm de bord. Verser la crème fraîche et saupoudrer de fromage râpé. Replier les bords pour former une bordure.
04 -
Dorer les bords avec le jaune d'œuf. Enfourner 20-25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
05 -
Laisser reposer 5 minutes avant de découper. Servir avec une salade verte ou des légumes grillés.
# Notes:
01 -
La pâte feuilletée pur beurre donnera un meilleur résultat.
02 -
Le feuilleté doit être servi rapidement pour garder son croustillant.