Feuilleté camembert et lardons (Version imprimable)
Camembert fondant en pâte levée, lardons fumés et herbes, pour un plaisir convivial à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte et garniture principale
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
02 -
1 camembert entier (250 g)
03 -
150 g de lardons fumés
→ Aromates et assaisonnements
04 -
1 échalote émincée (optionnelle)
05 -
1 cuillère à café de thym ou d’herbes de Provence
06 -
Poivre du moulin
→ Finitions
07 -
1 jaune d’œuf
08 -
Un peu de farine pour le plan de travail
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 200°C en mode chaleur tournante.
02 -
Faire revenir les lardons à sec dans une poêle chaude durant 5 à 7 minutes jusqu’à coloration dorée. Ajouter l’échalote émincée après 2 minutes si utilisée. Égoutter l’excès de gras sur du papier absorbant.
03 -
Ouvrir délicatement la boîte du camembert si elle est en bois et la conserver pour la présentation si souhaité. Retirer tout emballage et inciser légèrement la croûte supérieure pour optimiser la fonte.
04 -
Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné puis la disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Placer le camembert au centre, répartir les lardons, parsemer de thym ou d’herbes de Provence et poivrer. Replier la pâte en formant une aumônière et souder soigneusement les bords.
05 -
Badigeonner la pâte de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Faire cuire 25 à 30 minutes à 200°C jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante.
06 -
Laisser reposer 3 minutes avant de découper délicatement. Servir bien chaud accompagné d’une salade verte croquante ou de crudités assaisonnées.
# Informations à noter:
01 -
Pour varier, incorporer une cuillère de moutarde à l’ancienne, quelques noix concassées ou des tranches fines de pomme ou poire selon vos envies.