Feta au Four à l'Indienne (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et Base
01 -
1 oignon ciselé
02 -
2 gousses d'ail hachées
03 -
2 c. à soupe de gingembre frais haché
04 -
1 conserve de pois chiches rincés et égouttés
05 -
1 bloc de feta coupé en 6 (ou en 12 si servi comme pique-assiette)
→ Sauce et Épices
06 -
3 c. à soupe de pâte de tomate (1/2 conserve)
07 -
1 conserve de lait de coco
08 -
1 c. à soupe de garam massala
09 -
2 c. à thé de cumin
10 -
1 c. à thé de curcuma
11 -
1/2 c. à thé de cannelle moulue
12 -
1/4 c. à soupe de poudre de chili
13 -
Sel
→ Matières Grasses
14 -
2 c. à soupe de beurre
15 -
Huile d'olive
→ Accompagnement
16 -
Pains naan
17 -
Riz basmati
18 -
Persil ou coriandre fraîche (pour garnir)
# Instructions:
01 -
Préchauffer le four à 400°F (environ 200°C).
02 -
Dans une poêle à feu doux, faire suer l'ail, l'oignon et le gingembre dans le beurre.
03 -
Ajouter les épices, la pâte de tomate et les pois chiches, puis poursuivre la cuisson pendant environ 1 minute en remuant. Ajouter un peu d'huile d'olive au besoin.
04 -
Incorporer le lait de coco, mélanger et laisser réduire la sauce pendant 5 minutes. Goûter la sauce et rectifier l'assaisonnement (peut-être avec un peu de sel ou de poudre de chili si vous préférez que ce soit plus épicé).
05 -
Ajouter les morceaux de feta et envoyer au four. Cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le feta soit bien cuit (il ne fondra pas, il gardera sa texture ferme).
06 -
Lorsque c'est prêt, servir immédiatement sur un lit de riz basmati et des pains naan ou simplement à même la poêle avec des pains naan en mode pique-assiette. Parsemer de persil frais ou de coriandre fraiche finement hachée.
# Notes:
01 -
Plat végétarien avec option apéritif
02 -
Peut se conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours