Escalopes de poulet couscous crémeux (Version imprimable)
Poulet doré accompagné de couscous israélien crémeux aux carottes, épinards et parmesan.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
1 gros oignon, finement haché
02 -
4 carottes, pelées et coupées en rondelles de 1 cm
03 -
1 gousse d’ail, émincée
04 -
50 g de bébés épinards, hachés grossièrement
→ Produits laitiers et fromages
05 -
30 ml de beurre
06 -
60 ml de crème fleurette 35 % ou 15 %
07 -
20 g de parmesan frais râpé
→ Poissons, viandes et substituts
08 -
675 g d’escalopes de poulet
→ Épicerie et essentiels
09 -
225 g de couscous israélien
10 -
250 ml de bouillon de poulet
11 -
250 ml de jus de carotte
12 -
30 ml d’huile d’olive
13 -
Sel fin
14 -
Poivre fraîchement moulu
# Étapes de la recette:
01 -
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et le faire suer 5 minutes jusqu’à tendreté.
02 -
Incorporer les carottes, l’ail et le couscous. Mélanger et cuire 2 minutes en remuant continuellement. Assaisonner de sel et poivre.
03 -
Verser le bouillon de poulet et le jus de carotte. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes ou jusqu’à ce que le couscous soit al dente.
04 -
Incorporer les épinards, la crème et le parmesan. Mélanger soigneusement et rectifier l’assaisonnement au besoin.
05 -
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif. Faire dorer les escalopes de poulet 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer, puis poursuivre 1 minute ou jusqu’à cuisson complète.
06 -
Dresser le couscous crémeux dans les assiettes et déposer les escalopes de poulet par-dessus. Servir immédiatement.
# Informations à noter:
01 -
Le calibre du couscous israélien varie selon les marques, ce qui peut influencer la durée de cuisson ; surveillez la texture.