Escalope Savoyarde Reblochon (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 escalopes de poulet (600g).
02 - 150g de reblochon.
03 - 200ml de crème fraîche épaisse.
04 - 1 oignon.
05 - 1 gousse d'ail.
06 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
07 - Sel.
08 - Poivre.
09 - Persil frais.

# Préparation:

01 - Préchauffer le four à 180°C.
02 - Faire chauffer l'huile dans une poêle.
03 - Dorer les escalopes 3-4 minutes de chaque côté.
04 - Saler et poivrer les escalopes.
05 - Réserver la viande.
06 - Émincer l'oignon.
07 - Hacher l'ail.
08 - Faire revenir oignon et ail.
09 - Retirer la croûte du reblochon.
10 - Couper le reblochon en morceaux.
11 - Ajouter la crème dans la poêle.
12 - Incorporer le reblochon.
13 - Laisser fondre en remuant.
14 - Remettre les escalopes.
15 - Napper de sauce.
16 - Enfourner 15-20 minutes.
17 - Ciseler le persil.
18 - Parsemer de persil.
19 - Servir chaud.

# Notes:

01 - Un plat savoyard qui marie la tendreté du poulet à l'onctuosité du reblochon. La sauce crémeuse parfumée à l'ail et à l'oignon en fait un plat réconfortant.

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