Dumplings végétariens croquants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Feuilles de Riz
01 -
Feuilles de riz (16 petites)
02 -
Huile de canola (45 ml)
→ Sauce
03 -
Tamari (60 ml)
04 -
Vinaigre de riz (30 ml)
05 -
Huile de sésame (15 ml)
06 -
Graines de sésame grillées (10 ml)
07 -
Sriracha (2,5 ml)
→ Garniture
08 -
Huile de sésame (15 ml)
09 -
Oignons verts (3 pièces)
10 -
Gingembre râpé (30 ml)
11 -
Ail haché (15 ml)
12 -
Champignons shiitakes (2 x 227 g)
13 -
Chou nappa émincé (500 ml)
14 -
Carotte en juliennes (1 pièce)
15 -
Sauce soya (30 ml)
16 -
Sel et poivre
17 -
Coriandre fraîche hachée (30 ml)
# Instructions:
01 -
Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol. Réserver.
02 -
Chauffer l'huile de sésame à feu moyen dans une grande poêle. Cuire les oignons verts, le gingembre, l'ail et les shiitakes pendant 2 à 3 minutes.
03 -
Ajouter le chou nappa, la carotte et la sauce soya. Saler et poivrer. Cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à évaporation du liquide. Retirer du feu, laisser tiédir. Ajouter la coriandre et remuer.
04 -
Tremper une feuille de riz dans l'eau tiède quelques secondes pour la ramollir. Égoutter et placer sur le plan de travail.
05 -
Déposer de la garniture à 2,5 cm du bord de la feuille. Replier les côtés sur la garniture, puis le bas et le haut pour former un carré. Répéter pour les autres dumplings.
06 -
Chauffer l'huile de canola à feu moyen-élevé dans une grande poêle. Cuire les dumplings 1 à 2 minutes de chaque côté. Servir avec la sauce réservée.
# Notes:
01 -
Plat d'inspiration asiatique
02 -
Parfait comme entrée ou en-cas
03 -
Se prépare en environ 45 minutes