Dinde Farcie Noël (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 dinde de 4-5 kg.
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
03 -
200 g de lardons.
04 -
2 oignons.
05 -
2 gousses d'ail.
06 -
2 branches de céleri.
07 -
2 courgettes.
08 -
1 carotte.
09 -
200 g de champignons de Paris frais.
10 -
2 cuillères à soupe de persil frais haché.
11 -
2 cuillères à soupe de thym frais haché.
12 -
100 g de pain de mie.
13 -
Sel et poivre.
14 -
50 g de beurre.
15 -
2 cuillères à soupe de farine.
16 -
1 litre de bouillon de volaille.
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 180°C.
02 -
Faites dorer les lardons dans l'huile d'olive.
03 -
Ajoutez les légumes émincés (oignons, ail, courgettes, carotte, céleri, champignons).
04 -
Cuisez 10 minutes.
05 -
Mélangez les légumes cuits avec le pain de mie.
06 -
Assaisonnez avec persil, thym, sel et poivre.
07 -
Préparez la sauce : fondre le beurre, ajoutez la farine.
08 -
Versez le bouillon et laissez mijoter 5 minutes.
09 -
Farcissez la dinde avec le mélange aux légumes.
10 -
Placez-la dans un plat, assaisonnez.
11 -
Versez le bouillon et couvrez d'aluminium.
12 -
Cuisez 2 heures à 180°C.
13 -
Retirez l'aluminium et poursuivez 20 minutes.
14 -
Laissez reposer 30 minutes avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour une cuisson parfaite, arrosez régulièrement la dinde avec son jus de cuisson.