Dahl de Lentilles (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
175 g de lentilles corail.
02 -
2 carottes.
03 -
2 oignons.
04 -
2 gousses d'ail.
05 -
1 citron vert.
06 -
400 ml de lait de coco.
07 -
400 g de pulpe de tomate.
08 -
2 cuillères à soupe de curcuma.
09 -
2 cuillères à soupe de curry.
10 -
Coriandre fraîche.
11 -
Sel.
12 -
Poivre.
13 -
Huile d'olive.
# Préparation:
01 -
Faire tremper les lentilles dans un bol d'eau froide et réserver.
02 -
Éplucher et émincer finement les carottes, l'ail et les oignons.
03 -
Faire revenir les légumes à feu moyen dans un filet d'huile pendant quelques minutes.
04 -
Ajouter le curry et le curcuma, saler et poivrer selon le goût.
05 -
Verser le lait de coco et la pulpe de tomate. Ajouter les lentilles égouttées et faire mijoter 40 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
06 -
Au moment de servir, ajouter un filet de jus de citron vert et des brins de coriandre fraîche.
# Notes:
01 -
Ce dahl peut être servi seul ou accompagné de riz.
02 -
C'est un plat végétarien sain et réconfortant de la cuisine indienne.