Curry onctueux de poulet et butternut (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines et légumes principaux
01 -
Filets de poulet - 500 g
02 -
Courge butternut - 1 unité (environ 600 g)
→ Aromates et assaisonnements
03 -
Pâte de curry - 2 c. à soupe
04 -
Oignon - 1 unité
05 -
Ail - 2 gousses
06 -
Gingembre frais - 1 morceau de 2 cm
07 -
Huile végétale - 2 c. à soupe
08 -
Sel - selon goût
09 -
Poivre - selon goût
→ Liquides et finition
10 -
Lait de coco - 400 ml
11 -
Coriandre fraîche - pour la garniture
→ Accompagnement
12 -
Riz basmati - selon portion
# Instructions:
01 -
Couper la courge butternut en cubes. Émincer finement l'oignon et l'ail. Râper le gingembre frais. Couper les filets de poulet en morceaux de taille moyenne.
02 -
Dans une poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
03 -
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous côtés. Incorporer la pâte de curry et bien mélanger pour enrober le poulet.
04 -
Ajouter les cubes de butternut et le lait de coco. Mélanger délicatement pour répartir uniformément les ingrédients.
05 -
Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la butternut tendre.
06 -
Assaisonner avec du sel et du poivre. Garnir de coriandre fraîche hachée. Servir chaud avec du riz basmati.
# Notes:
01 -
Le curry se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur
02 -
Peut être réchauffé au micro-ondes ou dans une casserole
03 -
La butternut peut être remplacée par de la patate douce si désirée
04 -
Ajuster la quantité de pâte de curry selon l'intensité désirée