Curry Végétarien aux Légumes Doux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
Navets - 5 pièces (environ 1 botte)
02 -
Carottes - 2 pièces
03 -
Coriandre fraîche - 3 cuillères à soupe
04 -
Citron vert - 1 pièce (facultatif)
→ Sauce et assaisonnements
05 -
Lait de coco - 20 cl
06 -
Curry en poudre ou pâte de curry doux - 2 cuillères à soupe
07 -
Sauce soja - 2 cuillères à soupe
08 -
Sucre - 1 cuillère à soupe
09 -
Huile neutre - 1 cuillère à soupe
10 -
Sel - selon goût
11 -
Poivre - selon goût
# Instructions:
01 -
Éplucher les 2 carottes et les couper en rondelles d'1 cm. Laver les 5 navets et les couper de la même taille que les carottes
02 -
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile à feu vif et ajouter les 2 cuillères à soupe de curry pendant 2 minutes
03 -
Ajouter les navets et les carottes et laisser revenir de nouveau 5 minutes
04 -
Ajouter 20 cl de lait de coco, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sucre et laisser mijoter 20 minutes à couvert à feu moyen
05 -
Au moment de servir, ajouter la coriandre ciselée et une tranche de citron vert
# Notes:
01 -
Plat végétarien aux saveurs douces
02 -
Curry léger et parfumé
03 -
Idéal pour un repas rapide et équilibré