Cuisses de poulet moutarde miel (Version imprimable)
Poulet tendre, sauce relevée au miel et moutarde, légumes fondants pour une assiette généreuse.
# Liste des ingrédients:
→ Pour la sauce au miel
01 -
1 oignon émincé
02 -
2 gousses d’ail hachées
03 -
30 ml d’huile d’olive
04 -
5 ml de poivre noir concassé
05 -
2,5 ml de curcuma moulu
06 -
60 ml de miel
07 -
30 ml de ketchup
08 -
15 ml de moutarde préparée douce
09 -
15 ml de moutarde de Dijon
10 -
5 ml de sambal oelek
→ Pour le poulet et les légumes
11 -
6 cuisses de poulet entières, avec la peau
12 -
340 g de choux de Bruxelles parés
13 -
2 oignons coupés en quartiers
14 -
454 g de mini-carottes
15 -
30 ml d’huile d’olive
16 -
Sel fin
17 -
Poivre du moulin
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 200 °C. Faire suer l’oignon et l’ail à feu moyen-élevé dans l’huile d’olive, puis incorporer le poivre noir et le curcuma et faire revenir 30 secondes. Hors du feu, ajouter le miel, le ketchup, la moutarde douce, la moutarde de Dijon et le sambal oelek. Mélanger soigneusement, puis réserver.
02 -
Répartir les cuisses de poulet dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm. Napper de la sauce au miel. Dans un autre plat de taille identique, mélanger choux de Bruxelles, quartiers d’oignons et mini-carottes avec l’huile d’olive. Saler et poivrer selon le goût.
03 -
Enfourner les deux plats côte à côte. Cuire le poulet durant environ 1 heure, jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os. Rôtir les légumes environ 45 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
04 -
Servir les cuisses de poulet accompagnées des légumes rôtis. Napper avec le jus de cuisson pour plus de saveur.
# Informations à noter:
01 -
Pour un résultat optimal, utiliser des cuisses de poulet de taille similaire afin d’assurer une cuisson homogène.