Crumble Butternut Parmesan (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
600g de courge butternut en cubes.
02 -
1-2 cubes de bouillon de volaille.
03 -
2 cuillères à soupe de ricotta.
04 -
100g d'allumettes de bacon.
05 -
1 oignon émincé.
06 -
60g de parmesan râpé.
07 -
30g de poudre d'amandes.
08 -
30g de farine.
09 -
30g de pain rassis émietté.
10 -
60g de beurre à température ambiante.
11 -
Sel et poivre.
# Préparation:
01 -
Cuisez les cubes de butternut dans le bouillon 15-20 minutes jusqu'à tendreté. Égouttez et écrasez avec la ricotta. Assaisonnez.
02 -
Faites revenir l'oignon émincé avec les allumettes de bacon jusqu'à coloration dorée. Poivrez.
03 -
Mélangez parmesan, poudre d'amandes, farine et chapelure. Incorporez le beurre du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
04 -
Disposez la purée de butternut dans un plat, ajoutez la garniture bacon-oignons, recouvrez de crumble. Enfournez 15 minutes à 180°C jusqu'à coloration dorée.
# Notes:
01 -
Ce crumble salé est parfait pour utiliser la courge butternut de saison. Servez avec une salade verte pour un repas complet.