Crumble d'aubergines aux oignons caramélisés (Version imprimable)
Un crumble aux saveurs méditerranéennes, mêlant aubergines fondantes et oignons caramélisés.
# Liste des ingrédients:
→ Garniture d'Aubergines
01 -
3 belles aubergines
02 -
2 gros oignons
03 -
2 grosses gousses d'ail
04 -
5 c à soupe d'huile d'olive
05 -
1 c à soupe de miel
06 -
Thym séché
07 -
Sel et poivre
→ Pâte à Crumble
08 -
100 g de farine
09 -
1 c à soupe d'huile d'olive
10 -
Sel
11 -
Thym séché
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un saladier, mélangez la farine avec une pincée de sel. Ajoutez l'équivalent d'une cuillère à soupe de thym séché. Versez l'huile d'olive petit à petit. Mélangez et pétrissez du bout des doigts jusqu'à obtenir des miettes. Réservez au frais pendant 30 minutes.
02 -
Épluchez et émincez les oignons. Versez de l'huile dans une poêle bien chaude puis faites cuire les oignons. Une fois translucides, déglacez avec un verre d'eau, ajoutez une cuillère à soupe de miel. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et aient une belle couleur brune. Égouttez sur du papier absorbant et réservez.
03 -
Lavez et coupez les aubergines en petits dés. Épluchez et hachez l'ail puis faites-le revenir pendant 5 minutes dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les dés d'aubergines et faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
04 -
Préchauffez le four à 180°C. Répartissez la préparation d'aubergines et d'oignons dans un plat à gratin. Recouvrez généreusement de pâte à crumble. Versez un filet d'huile d'olive sur le dessus du crumble. Enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le crumble soit légèrement brun et croustillant.
05 -
Servez aussitôt le crumble bien chaud.
# Informations à noter:
01 -
Plat végétarien complet et savoureux
02 -
Idéal en plat principal ou en accompagnement
03 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours