Croquettes de thon croustillantes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Croquettes de Thon

01 - Thon blanc émietté en boîte, égoutté (2 boîtes de 142g)
02 - Oignons verts (2)
03 - Œuf (1)
04 - Sauce soja (1 cuillère à soupe)
05 - Poudre d'arrow-root ou farine (2 cuillères à soupe)
06 - Mayonnaise (1/4 tasse)
07 - Ail émincé (2 gousses)
08 - Sel (au goût)
09 - Poivre (au goût)
10 - Chapelure sans gluten ou panko (1/2 tasse)
11 - Huile d'avocat (pour la friture)
12 - Huile de sésame (pour la friture)

→ Mayonnaise Épicée

13 - Mayonnaise (1/2 tasse)
14 - Jus de citron vert (1/2 citron)
15 - Sauce sriracha (1 cuillère à soupe)
16 - Sel (au goût)
17 - Poivre (au goût)

# Instructions:

01 - Lavez et hachez finement les oignons verts, y compris les parties blanches. Séparez les parties blanches des parties vertes et réservez ces dernières.
02 - Mettez la chapelure dans un petit bol et réservez.
03 - Dans un autre petit bol, fouettez tous les ingrédients de la mayonnaise épicée et réservez.
04 - Dans un saladier, mélangez le thon, les parties blanches des oignons verts, l'œuf, la sauce soja, la poudre d'arrow-root, la mayonnaise, l'ail, le sel et le poivre à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
05 - Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d'huile d'avocat et d'huile de sésame. Formez de petites galettes d'environ 5 cm de diamètre avec le mélange de thon, puis enrobez-les de chapelure panko. Le mélange sera humide. Vous devriez obtenir environ 9 croquettes. Faites-les frire 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et "cuites".
06 - Transférez les croquettes de thon dans une assiette et nappez-les de mayonnaise épicée. Parsemez de graines de sésame et d'oignons verts réservés. Régalez-vous !

# Notes:

01 - Recette inspirée de la cuisine asiatique
02 - Peut être servie en entrée ou en plat principal
03 - Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours

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