Croquettes Fondantes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de Purée
01 -
Purée de pommes de terre (500 g, de préférence des restes)
02 -
Cheddar râpé (100 g)
03 -
Parmesan fraîchement râpé (50 g)
→ Ingrédients Liquides et Assaisonnements
04 -
Œufs (2 gros)
05 -
Lait entier (60 ml)
06 -
Poudre d'ail (1/4 de cuillère à café)
07 -
Poudre d'oignon (1/4 de cuillère à café)
08 -
Sel et poivre (selon goût)
→ Garnitures Optionnelles
09 -
Ciboulette fraîche ciselée (1/4 de tasse)
10 -
Cheddar râpé supplémentaire pour la garniture
# Instructions:
01 -
Préchauffer le four à 200°C et graisser un plat à gratin ou un moule à muffins.
02 -
Dans un saladier, mélanger la purée, le cheddar, le parmesan, les œufs, le lait, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
03 -
Incorporer la ciboulette ciselée si désiré.
04 -
Répartir la préparation dans le plat ou les moules en remplissant aux 3/4. Parsemer de cheddar supplémentaire pour des croquettes bien gratinées.
05 -
Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et les bords croustillants.
06 -
Laisser tiédir légèrement avant de servir. Décorer de ciboulette et déguster chaud.
# Notes:
01 -
Excellente façon de réutiliser des restes de purée
02 -
Parfait comme accompagnement ou en-cas
03 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours