Croquettes au pâté chinois (Version imprimable)

Des croquettes dorées au bœuf, maïs et pommes de terre, parfaites pour une touche originale.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 750 ml (3 tasses) de pommes de terre en cubes, environ 3 moyennes
02 - 375 ml (1 ½ tasse) de chapelure panko
03 - 45 ml (3 c. à soupe) d'huile
04 - 450 g (1 lb) de bœuf haché maigre
05 - 250 ml (1 tasse) de maïs en grains surgelé
06 - 10 ml (2 c. à thé) d'épices à bifteck
07 - 2 œufs
08 - 60 ml (¼ tasse) de farine tout usage

# Étapes de la recette:

01 - Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes pour obtenir 750 ml (3 tasses). Placez-les dans une casserole et couvrez d'eau. Portez à ébullition à feu vif, réduisez à feu moyen-vif et laissez cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'un couteau pénètre facilement.
02 - Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Mélangez la chapelure avec l'huile directement sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Étalez de manière uniforme et faites cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réservez.
03 - Dans un poêlon antiadhésif préchauffé à feu vif, faites cuire le bœuf haché sans matière grasse pendant 5 à 6 minutes, en le fragmentant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le maïs et les épices à bifteck, mélangez et laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires.
04 - Égouttez les pommes de terre cuites et écrasez-les grossièrement à l'aide d'une fourchette dans la casserole. Incorporez le mélange de viande et de maïs à la purée et mélangez bien.
05 - Avec vos mains, formez 36 boulettes en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de préparation par boulette.
06 - Dans trois bols distincts, placez respectivement la farine, les œufs battus et la chapelure grillée. Passez chaque boulette successivement dans la farine, les œufs, puis la chapelure. Posez-les sur une plaque au fur et à mesure.
07 - Faites cuire les croquettes au four pendant 15 minutes à 180 °C (350 °F). Servez avec une salade verte.

# Informations à noter:

01 - Ces croquettes peuvent être préparées à l'avance et congelées après l'étape d'enrobage. Au moment de les cuire, prolongez le temps de cuisson au four à 20 minutes à 180 °C (350 °F).
02 - Pour une alternative locale, utilisez de l'huile de caméline.

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