Croquettes de Brocolis et Carottes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les croquettes
01 -
500g brocolis cuits
02 -
200g carottes râpées
03 -
70g parmesan râpé
04 -
1 œuf
05 -
1 cuillère à soupe de persil haché
06 -
Sel, poivre, curry, paprika
07 -
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
08 -
70g chapelure
→ Pour la sauce
09 -
1 yaourt nature
10 -
½ oignon rouge ciselé
11 -
1 cuillère à café de persil haché
12 -
1 cuillère à café de jus de citron
13 -
Sel et poivre
14 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélangez le yaourt, l'oignon rouge ciselé, le persil, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Réservez au frais.
02 -
Écrasez les brocolis cuits, puis incorporez les carottes râpées, le parmesan, l'œuf, le persil et les épices. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
03 -
Formez des croquettes avec la préparation et passez-les dans la chapelure pour bien les enrober.
04 -
Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez les croquettes d'huile d'olive et enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
# Notes:
01 -
Ces croquettes peuvent être préparées à l'avance et réchauffées au four
02 -
Parfait pour faire manger des légumes aux enfants