Délice Français Réinventé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base du Croque-Monsieur
01 -
Pain blanc (12 fines tranches)
02 -
Jambon blanc (12 fines tranches)
03 -
Œufs (3 gros)
04 -
Gruyère ou emmental râpé (225 g)
→ Pour la Béchamel
05 -
Beurre (3 cuillères à soupe + un peu pour graisser)
06 -
Farine (2 cuillères à soupe bombées)
07 -
Lait entier (2 tasses)
08 -
Moutarde de Dijon (1 à 2 cuillères à soupe)
09 -
Noix de muscade fraîchement râpée
10 -
Sel
11 -
Poivre
→ Garniture et Service
12 -
Persil frais
13 -
Jeunes pousses
14 -
Jus de citron
15 -
Vinaigre
# Instructions:
01 -
Graissez un plat à gratin. Tapissez le fond de 6 tranches de pain. Couvrez de la moitié du jambon plié.
02 -
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la farine, fouettez 1 min. Versez 1 1/2 tasse de lait, muscade, sel, poivre. Laissez épaissir pour obtenir une béchamel nappante. Incorporez la moutarde. Versez la moitié sur le jambon. Couvrez des 6 autres tranches de pain.
03 -
Fouettez les œufs avec le 1/2 tasse de lait restant, salez, poivrez. Versez sur le plat. Ajoutez le reste de jambon et de béchamel.
04 -
Parsemez de gruyère. Couvrez et réservez si vous préparez à l'avance.
05 -
Préchauffez le four à 190°C. Enfournez le plat (à température ambiante) 30 à 35 min jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme.
06 -
Découpez en carrés. Servez garni de persil haché et accompagné de jeunes pousses assaisonnées. Proposez un supplément de moutarde à table. Bon appétit !
# Notes:
01 -
Variation gourmande du célèbre croque-monsieur
02 -
Plat convivial et réconfortant
03 -
Parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille