Crêpes inratables Cyril Lignac (Version imprimable)
Crêpes dorées, moelleuses et savoureuses inspirées par Cyril Lignac, prêtes en un rien de temps.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
250 g de farine de blé tamisée
02 -
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
03 -
3 œufs entiers
04 -
500 ml de lait entier
05 -
1 pincée de sel fin
06 -
2 cuillères à soupe d’huile végétale neutre
→ Aromatisation (optionnel)
07 -
1 cuillère à soupe de rhum ambré, de fleur d’oranger ou d’extrait de vanille
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un grand saladier, réunir la farine, le sucre et le sel. Incorporer les œufs un à un en fouettant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Verser l’huile puis délayer progressivement avec le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte parfaitement lisse. Parfumer de rhum, de fleur d’oranger ou de vanille selon la préférence.
02 -
Couvrir la préparation et laisser reposer à température ambiante durant 1 heure afin que la pâte gagne en élasticité et en onctuosité. En cas de manque de temps, il est possible de procéder directement à la cuisson.
03 -
Faire chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée. Verser une petite louche de pâte puis l’étaler finement. Cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords se détachent, retourner la crêpe et poursuivre la cuisson quelques instants sur l’autre face.
# Informations à noter:
01 -
Le repos de la pâte est essentiel pour obtenir une texture souple et homogène, favorisant une cuisson uniforme.