Crêpes Coréennes Véganes (Version imprimable)
Crêpes coréennes véganes aux oignons verts, un voyage gustatif épicé et croustillant.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte à crêpes
01 -
Farine tout usage - 250 g
02 -
Eau bouillante - 250 ml
03 -
Huile de sésame grillé - 60 ml
04 -
Oignons verts hachés finement - 2 tasses
→ Sauce à tremper
05 -
Sauce tamari (ou soja) - 2 cuillères à soupe
06 -
Vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe
07 -
Oignons verts hachés finement - 1 cuillère à soupe
08 -
Gingembre frais râpé - 1/2 cuillère à café
09 -
Sucre de canne - 2 cuillères à café
10 -
Sel - selon goût
→ Cuisson
11 -
Huile végétale - pour la cuisson
# Étapes de la recette:
01 -
Placer la farine dans un bol. Verser l'eau bouillante progressivement en mélangeant. Pétrir sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une boule lisse.
02 -
Laisser reposer 30 minutes à température ambiante (ou jusqu'à 8 heures au réfrigérateur).
03 -
Diviser la pâte en 4 morceaux. Étaler chaque morceau en un disque de 20 cm. Badigeonner d'huile de sésame. Rouler en boudin, puis en spirale. Aplatir et étaler à nouveau. Saupoudrer d'oignons verts. Rouler et reformer une spirale.
04 -
Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver à température ambiante.
05 -
Chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Cuire chaque crêpe 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à dorée. Égoutter sur du papier absorbant. Saler et couper en 6 quartiers.
06 -
Servir immédiatement avec la sauce à tremper.
# Informations à noter:
01 -
Crêpes coréennes véganes
02 -
Idéales en entrée ou en accompagnement
03 -
Se conservent quelques heures à température ambiante
04 -
Peuvent être réchauffées à la poêle