Crème dessert vanille maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500 ml de lait entier
02 - 3 jaunes d’œufs
03 - 50 g de sucre
04 - 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 gousse de vanille)
05 - 25 g de maïzena (fécule de maïs)
06 - 1 pincée de sel
07 - Cannelle ou cacao en poudre (pour saupoudrer, optionnel)

# Instructions:

01 - Faire chauffer le lait dans une casserole avec le sucre vanillé ou les graines de la gousse de vanille fendue.
02 - Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
03 - Incorporer la maïzena en fouettant soigneusement.
04 - Verser progressivement le lait chaud sur le mélange aux œufs en fouettant doucement.
05 - Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.
06 - Verser la crème dans des ramequins et laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer pendant au moins 2 heures.
07 - Saupoudrer de cannelle ou de cacao avant de servir.

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