Tiramisu doux et crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux ingrédients
01 -
4 œufs, blancs et jaunes séparés
02 -
150g de sucre
03 -
500g de mascarpone
04 -
250ml de lait
05 -
20 à 25 biscuits à la cuillère (ou plus si nécessaire)
06 -
Poudre de cacao (pour saupoudrer)
# Instructions:
01 -
Dans un bol propre, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes. Réserver.
02 -
Dans un autre bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et crémeux. Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
03 -
Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus dans le mélange au mascarpone en veillant à ne pas casser l'air incorporé.
04 -
Verser le lait dans un plat peu profond. Tremper rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le lait (ne pas les tremper trop longtemps) et les disposer en une seule couche dans un plat de service. Étaler la moitié du mélange au mascarpone sur les biscuits. Répéter avec une autre couche de biscuits imbibés et le reste de mascarpone.
05 -
Réfrigérer au moins 4 heures (idéalement toute une nuit) pour permettre aux saveurs de se développer. Avant de servir, saupoudrer généreusement de cacao en poudre.