Couscous poulet merguez facile (Version imprimable)
Alliance gourmande de poulet, merguez et légumes parfumés aux épices oriental.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
12 merguez
02 -
8 pilons de poulet fermier
→ Légumes et légumineuses
03 -
5 carottes
04 -
10 navets
05 -
3 tomates
06 -
2 courgettes
07 -
400 g de pois chiches préalablement égouttés
→ Épices et assaisonnements
08 -
3 cuillères à soupe d'épices à couscous
09 -
1 cuillère à café de harissa
10 -
2 cubes de bouillon de bœuf
11 -
2 boîtes de concentré de tomate
12 -
Huile d'olive
# Étapes de la recette:
01 -
Lavez et épluchez les carottes, les navets et les tomates, puis taillez-les en dés.
02 -
Versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un autocuiseur, faites-le chauffer puis faites dorer les pilons de poulet sur tous les côtés.
03 -
Lorsque les pilons sont colorés, ajoutez un litre d'eau, les cubes de bouillon, le concentré de tomate, les dés de carottes, navets et tomates, les épices à couscous et la harissa.
04 -
Fermez l'autocuiseur et laissez cuire 25 minutes à partir de la montée en pression.
05 -
Pendant la cuisson, lavez et coupez les courgettes en dés et égouttez les pois chiches.
06 -
Relâchez la vapeur, ouvrez l'autocuiseur et incorporez les courgettes ainsi que les pois chiches. Refermez puis poursuivez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
07 -
Faites griller ou cuire à la poêle les merguez, séparément des légumes.
08 -
Servez l'ensemble accompagné d'une semoule de blé fine.
# Informations à noter:
01 -
Pour une version végétarienne, remplacez les pilons de poulet et merguez par des protéines végétales ou des légumes supplémentaires.