Courgettes poulet oignons champignons (Version imprimable)
Poulet, courgettes et champignons fondants dans un bouillon parfumé au curry et thym.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes et volailles
01 -
4 filets de poulet
→ Légumes
02 -
4 courgettes moyennes
03 -
2 oignons jaunes
04 -
250 g de champignons de Paris
→ Condiments et assaisonnements
05 -
1 cube de bouillon de volaille
06 -
1 cuillère à café de maïzena
07 -
1 pincée de curry en poudre
08 -
10 g de beurre allégé
09 -
Thym frais ou séché
10 -
Sel
11 -
Poivre
# Étapes de la recette:
01 -
Pelez et émincez finement les oignons. Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en tronçons réguliers. Nettoyez les champignons de Paris en retirant les résidus terreux puis détaillez-les en morceaux homogènes.
02 -
Détaillez les filets de poulet en petits morceaux. Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse, puis faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils prennent une légère coloration.
03 -
Dissolvez le cube de bouillon de volaille dans 200 ml d’eau chaude afin d’obtenir un bouillon aromatique.
04 -
Ajoutez les oignons émincés dans la sauteuse, mélangez et laissez suer quelques instants. Incorporez le curry, les champignons et les courgettes. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et du thym, puis mélangez délicatement.
05 -
Versez le bouillon de volaille sur la préparation, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
06 -
Dans un petit bol, délayez la maïzena avec un peu d’eau froide. Incorporez ce mélange à la fin de la cuisson pour obtenir une sauce légèrement épaissie. Remuez jusqu’à consistance homogène.
# Informations à noter:
01 -
Cette préparation légère peut être réalisée la veille et réchauffée doucement pour apprécier pleinement les arômes.