Cookies aux pistaches et chocolat blanc (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Sucre muscovado - 75g
02 -
Cassonade - 75g
03 -
Beurre mou - 100g
04 -
Œuf - 1 pièce
05 -
Fleur de sel - 2 pincées
06 -
Pâte de pistache - 60g
07 -
Farine - 180g
08 -
Levure chimique - 1 cuillère à café
09 -
Chocolat blanc - 70g
10 -
Pistaches grossièrement hachées - 55g
→ Finition
11 -
Praliné pistache - selon goût
12 -
Pistaches entières - pour décorer
# Instructions:
01 -
Dans un cul de poule, à l'aide d'un batteur, crémez les sucres et le beurre.
02 -
Ajoutez l'œuf et mélangez. Ajoutez la pâte de pistache, mélangez.
03 -
Ajoutez les poudres, mélangez. Enfin, ajoutez le chocolat blanc et les pistaches hachées.
04 -
Pesez la pâte à cookie en morceaux de 90g. Boulez les cookies et placez-les au congélateur pendant au moins 5 heures.
05 -
Préchauffez le four à 160°C. Placez les cookies sur une plaque de cuisson, ajoutez quelques pépites de chocolat et pistaches sur le dessus et enfournez-les pendant 20 minutes.
06 -
Laissez-les refroidir. Ajoutez trois gros points de praliné pistache, quelques pistaches entières et dégustez.
# Notes:
01 -
Cookies gourmands aux saveurs de pistache
02 -
Temps de repos au congélateur important pour la texture
03 -
Se conserve dans une boîte hermétique jusqu'à 5 jours