Cookies au Chorizo & Graines de Courge (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
100g de beurre mou.
02 -
2 œufs.
03 -
100g de farine de sarrasin.
04 -
60g de farine d'orge mondé.
05 -
50g de son d'avoine.
06 -
1 c.c. de poudre à lever.
07 -
100g d'emmental râpé.
08 -
150g de chorizo.
09 -
4 c.s. de graines de courge.
# Préparation:
01 -
Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou avec les œufs jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez les farines, le son d'avoine et la poudre à lever. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.
02 -
Retirez la peau du chorizo et découpez-le en petits dés. Ajoutez-les à la pâte, ainsi que 80g d’emmental râpé et les graines de courge. Mélangez de manière homogène. Placez ensuite la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
03 -
Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
04 -
Façonnez des boules de pâte à la main et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez-les légèrement. Parsemez le dessus de chaque cookie avec le reste d'emmental.
05 -
Enfournez pour environ 13 minutes jusqu’à ce que les cookies soient dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de servir. Bon appétit!.
# Notes:
01 -
Ces cookies peuvent être préparés à l'avance et conservés dans un récipient hermétique.
02 -
Ils sont parfaits pour un apéritif original et surprendront agréablement vos invités.