clafoutis aux fraises fondant (Version imprimable)
Moelleux fondant aux fraises, vanille et lait entier, idéal tiède ou froid pour finir un repas en douceur.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits
01 -
500 g de fraises fraîches, équeutées et coupées selon leur taille
→ Appareil
02 -
3 œufs entiers
03 -
100 g de sucre en poudre
04 -
100 g de farine de blé
05 -
300 ml de lait entier
06 -
40 g de beurre doux fondu
07 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille
08 -
1 pincée de sel fin
→ Pour le moule et la finition
09 -
Beurre pour graisser le moule
10 -
Sucre glace pour la décoration
# Étapes de la recette:
01 -
Laver soigneusement les fraises, retirer les pédoncules puis couper les plus grosses en deux ou en quatre. Les égoutter sur du papier absorbant.
02 -
Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine et le sel, puis ajouter progressivement le lait en mélangeant. Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
03 -
Beurrer généreusement un moule à tarte ou un plat à gratin. Verser la moitié de l’appareil dans le moule, répartir les fraises de manière homogène, puis recouvrir avec le reste de la pâte.
04 -
Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la préparation soit légèrement gonflée et dorée. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
05 -
Laisser tiédir quelques minutes hors du four. Saupoudrer généreusement de sucre glace avant de servir tiède ou froid selon les préférences.
# Informations à noter:
01 -
Égoutter soigneusement les fraises sur du papier absorbant limite le risque d’humidification excessive lors de la cuisson.