Clafoutis Salé Courgettes Jambon (Version imprimable)
Clafoutis moelleux aux courgettes, dés de jambon et fromage gratiné, parfait pour repas chaleureux.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 courgettes moyennes, lavées et coupées en petits dés
→ Charcuterie
02 -
200 g de jambon, coupé en dés
→ Fromages
03 -
150 g de fromage râpé (Emmental, Comté ou Gruyère)
04 -
100 g de mozzarella, coupée en dés
→ Appareil à clafoutis
05 -
4 œufs entiers
06 -
25 cl de lait entier
07 -
10 cl de crème liquide
08 -
100 g de farine de blé
→ Aromates et assaisonnements
09 -
2 cuillères à soupe de persil frais haché
10 -
1 gousse d’ail hachée
11 -
Sel fin, selon le goût
12 -
Poivre du moulin, selon le goût
→ Pour le moule
13 -
Beurre doux pour graisser le moule
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 180°C puis beurrer généreusement un moule rond de 24 à 26 cm de diamètre.
02 -
Laver les courgettes puis les tailler en petits dés. Couper le jambon et la mozzarella en cubes réguliers.
03 -
Dans un grand saladier, battre les œufs. Incorporer progressivement le lait et la crème liquide en fouettant, puis ajouter la farine en pluie afin d’obtenir une pâte homogène sans grumeaux. Incorporer l’ail, le persil, le sel et le poivre.
04 -
Ajouter les dés de courgette, le jambon, la mozzarella ainsi que la moitié du fromage râpé à l’appareil. Mélanger délicatement pour répartir la garniture de façon uniforme.
05 -
Verser la préparation dans le moule beurré, lisser la surface, puis parsemer le reste du fromage râpé sur le dessus.
06 -
Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et que la préparation soit gonflée. Contrôler la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
07 -
Laisser reposer 10 minutes hors du four avant de dresser au plat ou de découper en parts.
# Informations à noter:
01 -
Pour une texture optimale, veiller à bien égoutter les courgettes si elles rendent trop d’eau. Vous pouvez varier les fromages selon vos préférences.