Clafoutis Ananas Noix de Coco (Version imprimable)
Dessert moelleux ananas et coco, léger, fruité, facile à partager en famille ou entre amis.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
400 g d’ananas en morceaux, frais épluché et épépiné ou bien égoutté s’il est en conserve
02 -
100 g de sucre blanc
03 -
3 œufs entiers
04 -
80 g de farine de blé
05 -
20 cl de lait de coco
06 -
20 g de beurre doux pour le moule
07 -
1 pincée de sel fin
→ Parfum et finition
08 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
09 -
30 g de noix de coco râpée (optionnelle mais conseillée)
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 180°C pour garantir une cuisson homogène du dessert.
02 -
Beurrer généreusement un moule résistant à la chaleur pour éviter l’adhérence et obtenir des bords dorés.
03 -
Peler l’ananas frais, ôter le cœur fibreux puis détailler en morceaux réguliers. Pour l’ananas en conserve, bien égoutter pour éviter l’excès d’humidité. Répartir les morceaux uniformément au fond du moule.
04 -
Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez progressivement la farine en évitant les grumeaux, puis verser lentement le lait de coco tout en remuant pour obtenir une pâte lisse et homogène. Ajouter la vanille, le sel et la noix de coco râpée. La préparation doit être fluide, légèrement épaisse.
05 -
Verser délicatement la préparation sur les morceaux d’ananas, en veillant à bien les recouvrir.
06 -
Faire cuire pendant 35 à 40 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la surface est dorée, les bords gonflés et le centre légèrement tremblotant.
07 -
Sortir du four et laisser reposer au moins 15 minutes avant de déguster, pour permettre au dessert de se raffermir.
# Informations à noter:
01 -
Pour un goût optimal, privilégiez un ananas mûr et juteux. La noix de coco râpée apporte une texture subtile et un parfum exotique supplémentaire.