Condiment Gourmand et Épicé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base du Chutney
01 -
Huile végétale (1 1/2 cuillère à soupe)
02 -
Oignons rouges (750 g)
03 -
Cassonade (250 g)
04 -
Vinaigre de vin rouge (250 ml)
05 -
Vinaigre balsamique (90 ml)
→ Épices
06 -
Sel (1 cuillère à café)
07 -
Poivre noir moulu (1/4 cuillère à café)
08 -
Piment de la Jamaïque moulu (1 cuillère à café)
09 -
Flocons de piment (1/2 cuillère à café)
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole à feu moyen-vif, ajoutez l'huile et les oignons rouges. En remuant constamment, faites revenir pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir et à devenir translucides.
02 -
Ajoutez le sel, le poivre noir, le piment de la Jamaïque et les flocons de piment. Mélangez et poursuivez la cuisson pendant deux minutes. Votre cuisine devrait commencer à sentir Noël.
03 -
Ensuite, ajoutez la cassonade, le vinaigre de vin rouge et le vinaigre balsamique. Mélangez pour combiner le tout et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes. Le chutney devrait réduire légèrement et devenir foncé et collant.
04 -
Pendant que le chutney est encore chaud, versez-le dans des bocaux stérilisés et fermez-les hermétiquement. Vous pouvez conserver le chutney jusqu'à 6 mois.
# Notes:
01 -
Accompagnement polyvalent pour fromages et viandes
02 -
Se conserve jusqu'à 6 mois
03 -
Parfait pour les cadeaux gourmands