Choux à la crème maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte à choux

01 - 8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre
02 - 1 tasse (240 ml) d'eau
03 - 1 cuillère à café de vanille
04 - 1 cuillère à café de sucre
05 - 4 œufs
06 - 1 tasse (120 g) de farine

→ Garniture célèbre de maman

07 - 1 pinte (473 ml) de crème liquide entière
08 - 1 sachet (3,4 onces/96 g) de pudding instantané à la vanille
09 - ⅓ tasse (80 ml) de lait

# Instructions:

01 - Portez le beurre, le sucre, l'eau et la vanille à ébullition.
02 - Ajoutez la farine en remuant constamment jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole et forme une boule.
03 - Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
04 - Incorporez les œufs un par un, en battant bien entre chaque ajout jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
05 - Déposez des portions de pâte d'une cuillère à soupe sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
06 - Faites cuire à 200 °C pendant 15 minutes, puis réduisez à 175 °C et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
07 - Retirez les choux du four et incisez-les immédiatement sur le côté à l'aide d'un couteau pour laisser échapper la vapeur.
08 - Laissez les choux refroidir complètement.
09 - Coupez les choux en deux et garnissez-les avec la crème célèbre de maman.
10 - Saupoudrez les choux remplis avec du sucre glace avant de servir.
11 - Battez la crème, le pudding en poudre et le lait dans un mélangeur jusqu'à ce que le mélange épaississe en une consistance de crème fouettée.

# Notes:

01 - Pour obtenir une garniture parfaitement légère, assurez-vous que tous les ingrédients pour la crème sont bien froids avant de les battre.

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