Chimichangas au poulet braisés (Version imprimable)

Chimichangas dorés au poulet épicé et fromage fondant, un régal incontournable.

# Liste des ingrédients:

→ Farce de poulet

01 - 1/2 tasse d'oignons blancs, coupés en dés
02 - 2 cuillères à café d'ail haché
03 - 1/2 cuillère à soupe de poudre de chili
04 - 1/4 cuillère à café d'origan
05 - 1/2 cuillère à café de cumin moulu
06 - 4 tasses de poulet cuit et effiloché (un poulet rôti convient parfaitement)
07 - 1 cuillère à café de sel
08 - 1/2 cuillère à café de poivre
09 - Une boîte (113 grammes) de piments verts coupés en dés
10 - 8 tortillas de farine (taille burrito), chauffées
11 - 2 tasses de fromage Monterey Jack, râpé

→ Garnitures

12 - Salsa, crème fraîche, guacamole, pico de gallo, laitue, etc.

# Étapes de la recette:

01 - Dans une grande poêle en fonte ou à fond épais, versez suffisamment d'huile végétale pour remplir jusqu'à 5 centimètres d'huile. Chauffez l'huile à feu doux jusqu'à atteindre environ 190°C.
02 - Préchauffez le four à 190°C. Graissez une grande plaque de cuisson avec un spray antiadhésif. Réservez.
03 - Dans une grande poêle séparée, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons coupés en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement tendres. Incorporez l'ail, la poudre de chili, l'origan et le cumin. Mélangez et faites cuire jusqu'à ce que les épices dégagent leur arôme, environ 1 minute. Ajoutez le poulet effiloché, assaisonnez avec le sel et le poivre. Incorporez les piments verts coupés en dés et continuez à mélanger et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud. Retirez du feu.
04 - Chauffez les tortillas au micro-ondes. Sur chaque tortilla, ajoutez environ 1/2 tasse de farce de poulet au centre. Saupoudrez de 3 cuillères à soupe de fromage Monterey Jack râpé sur la farce. Pliez les côtés de la tortilla sur le mélange, puis pliez le bas sur les côtés et roulez. Placez les tortillas roulées, côté plié vers le bas, sur une grande assiette ou un plateau. Répétez avec les tortillas restantes.
05 - Avec une pince, plongez un chimichanga à la fois dans l'huile chaude, côté plié vers le bas. Maintenez délicatement le chimichanga avec la pince dans l'huile pour éviter qu'il ne s'ouvre. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, environ 1 à 2 minutes. Transférez les chimichangas frits sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
06 - Placez les chimichangas roulés sur une plaque de cuisson légèrement graissée. Vaporisez le dessus des chimichangas avec un spray antiadhésif. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
07 - Servez les chimichangas chauds avec vos garnitures préférées. Bon appétit !

# Informations à noter:

01 - Pour éviter que les chimichangas frits ne s'ouvrent, maintenez-les délicatement dans l'huile avec une pince pendant la cuisson.

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